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Dicas de como comprar um fogão - guia de compra de fogões

Confira aqui as noções básicas necessárias para comprar um bom fogão e não errar na compra

Ao conferir as opções de fogão, tenha em mente as necessidades de refeições e hábitos de cozinha da sua família. Essas considerações vão ajudar a se concentrar nas características mais importantes para seu estilo de vida. A maioria dos fogões é projetada para facilitar a limpeza e os fabricantes continuam à procura de maneiras para tornar a limpeza ainda mais fácil, tais como bocas seladas para fogões a gás. Quanto ao método de aquecimento, a menos que você esteja pensando em uma reforma, a configuração atual da sua cozinha provavelmente será determinante na escolha de um modelo a gás ou elétrico.

Um fogão básico consiste em dois aparelhos domésticos em uma só unidade: um conjunto de bocas para cozinhar e um forno na parte de baixo. Fogões de encaixe deslizante e de encaixe superior encaixam-se entre dois armários ou em um espaço em uma ilha de cozinha. As laterais desses fornos normalmente não levam acabamento. Um fogão de encaixe deslizante fica sobre o piso, enquanto um de encaixe superior pode ficar preso ao topo da bancada ou ficar sobre uma base baixa. Se estiver procurando um fogão de encaixe deslizante, encontrará muitas opções. Fogões de encaixe superior têm uma produção muito mais limitada, mas mesmo assim podem ser encontrados. Se estiver substituindo os armários de cozinha, selecione um modelo de encaixe deslizante. Se for manter os seus armários, e estiver substituindo uma unidade de encaixe superior, provavelmente terá de selecionar um outro fogão de encaixe deslizante.

Fogões elétricos são vendidos com superfícies de cozinhar lisas. A facilidade de limpar superfícies lisas causou um aumento na popularidade dos fogões com superfície lisa. Procure faixas radiantes embutidas em superfícies de vitrocerâmica, mas esteja preparado para usar somente panelas com fundo chato. Fogões a gás possuem bocas nas versões normal ou selada. Com bocas seladas é muito mais fácil limpar a sujeira. Fogões a gás são vendidos com bocas classificadas em unidades térmicas britânicas (BTU).

Os fornos inclusos em fogões elétricos são normais ou de convecção. Um forno de convecção é mais caro, mas este tipo permite assar e dourar de forma mais distribuída. Outros fogões também oferecem uma função de autolimpeza de tempo variável, que permite determinar o intervalo de tempo em que o forno será limpo. Muitos fogões a gás permitem grelhar em temperatura máxima, enquanto outros permitem selecionar uma outra temperatura que não seja 500 graus.
Antigamente, ao procurar um fogão para comprar, você tinha de se concentrar em três decisões básicas: tamanho, método de aquecimento (a gás ou elétrico) e o desenho. Ainda que essas três opções continuem importantes hoje em dia, a vasta gama de características e inovações nos fogões novos tornam a compra muito mais complexa.

Como comprar

Compare marcas diferentes, pois há uma faixa de preços bem ampla. Procure produtos duráveis que contenham materiais como aço inoxidável e ferro fundido. Também busque características de conveniência que sejam importantes para você. Além disso, procure janelas grandes, prateleiras extras, portas removíveis, gavetas de armazenamento, controles elétricos, temporizadores e opções de iluminação.

GLOSSÁRIO
CFM (pé cúbico por minuto)	Esta é uma medida padrão para o movimento de ar por uma coifa de fogão ventilada. Quanto maior o índice, maior será a eficiência da coifa. Escolha o mais alto índice de CFM que seu orçamento permitir.
RHP (desempenho da coifa do fogão)	Este é um índice para uma coifa de fogão não-ventilada e indica quão eficientemente a coifa pode movimentar o ar através do filtro. Quanto maior o índice, melhor o desempenho.
Ventilação ascendente	Sistema que utiliza uma coifa de fogão colocada acima da superfície de cozimento e extrai o vapor e a oleosidade para cima.
Ventilação descendente	Sistema de ventilação localizado na superfície de um fogão ou balcão. Serve para extrair o vapor e a oleosidade para baixo e para fora da cozinha por uma rede de dutos colocada sob o piso.

Dicas de como comprar sua churrasqueira e como fazer um bom churrasco

Você não sabe qual é a churrasqueira ideal para você? Confira estas dicas imperdíveis sobre churrasqueiras e de como fazer um bom churrasco.

A churrasqueira é um item indispensável na hora de preparar o tradicional churrasco, prática que se desenvolveu no Brasil durante o século XVII, no Rio Grande do Sul. A atividade começou a ganhar o resto do país no final do século, quando foram aperfeiçoadas as técnicas de preparo e a prática se tornou mais popular. A escolha da churrasqueira ideal é determinante na hora de preparar um bom churrasco. Conheça mais sobre este produto e acerte na compra.

Tipos de churrasqueiras

Churrasqueira de tijolo - este modelo tem acabamento em tijolo e é utilizado, normalmente, em ambientes ao ar livre;

Churrasqueira pré-moldada - esta churrasqueira é prática e desmontável. Antes de preparar o churrasco, basta montar as peças do produto;

Churrasqueira elétrica - este modelo é portátil e funciona na eletricidade. Por não fazer fumaça, é ideal para ambientes fechados;

Churrasqueira a gás - assim como o modelo elétrico, pode ser usado em ambientes internos, por utilizar gás e dispensar a presença de chaminés;

Churrasqueira giratória - usada principalmente por estabelecimentos comerciais, esta churrasqueira dispõe de um motor elétrico que gira os espetos.

Instalação

A instalação correta da churrasqueira é fundamental para garantir um bom aproveitamento e a durabilidade do produto. O solo do local onde o produto será instalado, por exemplo, deve ser compacto para suportar o peso do mesmo e a churrasqueira deve ser projetada corretamente, para evitar que a fumaça se espalhe muito. Por isto, é recomendável contratar um profissional para realizar a instalação.

Tamanho

O tamanho da churrasqueira deve estar de acordo com a área de instalação. Não é interessante construir um modelo muito pequeno em um espaço muito grande, ou vice-versa. Leve em consideração também o tamanho dos acessórios, pois não vale à pena construir uma churrasqueira de tamanho reduzido e não conseguir encaixar a grelha.

A chaminé

A chaminé é um item indispensável para garantir o bom funcionamento da churrasqueira. De acordo com especialistas, a saída da fumaça deve ficar cinqüenta metros acima do telhado ou cobertura da churrasqueira. Recomenda-se também fazer ajustes em casos de muros altos, para que a fumaça não seja bloqueada.

Dicas para um bom churrasco

- O ideal é começar os preparativos do churrasco no dia anterior, fazendo uma vistoria da churrasqueira e afiando as facas;

- No dia do churrasco, o fogo deve ser aceso logo de manhã cedo, para deixar a brasa no ponto. Para colocar fogo na churrasqueira, use um pão velho ou jornal embebido em álcool;

- Antes de salgar a carne, deixe-a pegando cor e calor, para evitar que esta fique dura e seca;

- Atente-se para a distância entre os espetos, para equlibrar as porções de carne. Além disso, evite ficar mexendo no fogo, mexa sempre na carne;

- Um bom churrasco é feito com comida de qualidade e uma boa churrasqueira. Basta que cada um empregue seu talento e utiilize sua própria técnica.

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